【化學(xué)物質(zhì)名稱】食品添加劑 磷酸氫鈣
【英文名稱】Food additive Dicalcium phosphate
【結(jié)構(gòu)式】
【分子式】CaHPO4·2H2O
【相對分子質(zhì)量】172.09
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】GB 1889-2004
【質(zhì)量規(guī)格、指標(biāo)】
| 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | |
| 磷酸氫鈣(CaHP04 ·2H20)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/(%) | 98.0 —103.0 | |
| 灼燒失量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/(%) | 24.5 —26.5 | |
| 重金屬（以Pb計(jì)）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/(%) | ≤ | 0.001 |
| 鉛(Pb)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/(%) | ≤ | 0.0005 |
| 砷（As)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/(%) | ≤ | 0.0002 |
| 氟化物（以F計(jì)）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/(%) | ≤ | 0.005 |
| 鹽酸不溶物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/(%) | ≤ | 0.05 |
【性質(zhì)】無嗅無味的白色結(jié)晶粉末。晶體屬單斜晶系，不溶于乙醇，易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸中。
【H.S 編碼】 2835.2590
【CAS編碼】 7789-77-7
【功能】用于面包、糕點(diǎn)中作品質(zhì)改良劑，改善面食的口感與風(fēng)味；還可用于藥物作補(bǔ)鈣成分。
【運(yùn)輸】運(yùn)輸過程中，防止雨淋，不得受潮和包裝不受污損，禁止與有害、有毒物質(zhì)及其他污染物品混貯、混運(yùn)。
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